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Cette semaine nos élèves en 1ère année de BTS diététique ont cuisiné autour du thème des fruits et légumes. En effet, les dernières recommandations du PNNS (Plan National Nutrition Santé) recommande la consommation de 5 portions de fruits et légumes par jour afin de couvrir les besoins en vitamine C, minéraux, eau et fibres.

Dans ce cadre les recettes de saison choisies ont été :
- Chou-fleur béchamel
chou fleur
- Poire au chocolat ou au sirop

Pour allier nutrition et plaisir voici la recette de la poire au chocolat :

 

Poire pochée au chocolat
Ingrédients
Par personne 
1 poire
20 g de sucre en poudre
Extrait de vanille en poudre
20 g de chocolat noir pâtissier
10 g de beurre doux
 Technique
Laver et éplucher la poire.
Vider le centre à l’aide du vide-pomme.
On peut conserver la poire entière ou la couper en deux.

Préparer un sirop :
Mettre de l’eau à chauffer dans une casserole avec le sucre (20 g dans 200 ml d’eau) et la gousse de vanille fendue.
Laisser infuser.
Pocher la poire dans le sirop jusqu’à ce qu’elle soit fondante (mais elle ne doit pas se décomposer en morceaux).
Mettre la poire cuite sur une assiette et réserver le sirop.
Faire fondre doucement le chocolat avec une grosse cuillère à soupe de sirop et le beurre au bain-marie chaud, afin de ne pas brûler le chocolat.

Napper la poire de chocolat chaud et servir aussitôt. La poire peut être servie tiède ou froide.

Pour une recette encore plus gourmande on peut parsemer la poire d’amandes effilées grillées.

 

poire-chocolat poire-chocolat poire-chocolat

 

Marlene

Marlène Siméan
Diététicienne – Nutritionniste - Enseignante

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Bravo à nos lauréats et félicitations aussi à tous ceux qui n'ont pas pu être présents !

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Depuis la rentrée, Foucauld Sup’ a enrichi son offre de formations d’un 3ème BTS, après les BTS Commerce International et Comptabilité Gestion.
Il s’agit du BTS Diététique, formation absente de l’offre lyonnaise dans le public ou le privé sous contrat.

Fidèle à ses valeurs et à son ADN, Foucauld Sup’ mise une nouvelle fois sur ce diplôme d’Etat en 2 ans, permettant le meilleur démarrage d’études supérieures.
Les diplômés pourront ensuite poursuivre leur formation dans leurs domaines privilégiés, que ce soit en Bachelor Alimentation Santé (ouverture en 2021) ou en écoles d’ingénieurs.

Foucauld Sup’ s’est doté de locaux flambant neufs pour accueillir ses étudiantes, avec de nouveaux labos, une salle informatique supplémentaire et une cuisine pédagogique (photos).
Des conditions idéales pour préparer ce BTS et son prolongement.

Ce diplôme donne le titre de diététicien, permettant de travailler dans le secteur médical, l’industrie agroalimentaire et la restauration collective, ou en cabinet libéral.

Cette formation exigeante s’adresse principalement aux titulaires d’un baccalauréat S, STS ou STL.
Avec la réforme du lycée, les spécialités recherchées seront principalement la SVT et la Physique-Chimie.

Comme tout BTS, le BTS Diététique alterne des périodes scolaires et des semaines de stages en entreprises (plus de 4 mois au total), permettant ainsi une formation pleinement professionnelle.

 

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Le marshmallow challenge ou comment fédérer des équipes autour d'un objectif commun.
Bravo aux 5 équipes de BTS 1re année d'avoir joué le jeu. Nous avons réussi à mesurer 2 structures autoportantes de 36 et 48 cm de hauteur !
Cela présage de 2 années constructives et intenses, autour de votre réussite individuelle à notre objectif commun : le BTS !
Encore bienvenue à tous !

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ugoCeltic Whiskey Shop elle la plus grande entreprise à Dublin vendeuse de vin, whisky, et spiritueux en tout genre.

logo celtic whiskey shop

Cette dernière est très complète puisqu’elle fait du B to B c’est-à-dire qu’elle travaille avec les restaurants et les hôtels à l’étranger via des envois UPS ou à Dublin via ses employés équipés de « diables » ou par des transporteurs en camion quand les commandes sont trop éloignées à pied. Elle effectue par ailleurs du B to C puisque le magasin (ouvert à 10H30) se trouve a l’étage avec une vitrine reflétant tout le stock du bas. Et enfin, chose surprenante, elle fait du B to D : en tant que grossiste le Celtic Whiskey Shop vend à d’autres grossistes car du fait de sa notoriété, elle possède un catalogue immense et des contacts à travers le monde, que beaucoup d’autres grossistes lui envient.

Localisation : le Celtic se trouve en plein Dublin 2 juste à coté de parc Stephens Green. C’est un emplacement idéal et très touristique.

map whiskey shop

Création exceptionnelle pour la dernière saison de Game of Thrones whisky pour toutes les maisons de la série :

got celtic whiskey shop

Nombre d’employés : l’entreprise compte 28 employés répartis entre temps pleins et mi-temps.

Différences culturelles : une différence est très marquante et ne concerne pas seulement le Celtic mais toutes les entreprises du coin : pratiquement toutes les livraisons sont faites par « diable » car Dublin est une ville très compacte et assez petite. Tout est centralisé dans « Dublin 2 ». Sorti de « Dublin 2 », il ne reste plus que des zones résidentielles.

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claudiaAnciennement connue sous le nom de Suria Inmobiliaria, il s'agit d'une agence immobilière située à Valence, en Espagne.

L'entreprise est spécialisée dans la vente et la location des biens immobiliers. De plus, ils proposent un service de qualité avec un accompagnement personnalisé jusqu'à l'aboutissement du projet.
Elle a pour objectif : la promotion, l'achat, la vente et la construction de biens immobiliers urbains et risques. L'agence est composée d'une équipe de professionnels jeunes et dynamiques dont le but est de satisfaire les demandes des clients.

agence

Les parties prenantes sont les clients, les agences immobilières associées, les avocats, les notaires, les salariés et les banques.
L'entreprise ne cesse d'innover dans le but d'attirer de nouveaux clients et de se développer à l'international.
Il existe peu de différences culturelles avec la France. La culture d'entreprise ressemble à celle présente en France. L'ambiance au sein de l'entreprise est très conviviale. Les employés sont polyvalents et souhaitent sans cesse innover. La langue dominante dans l'entreprise est l'espagnol.

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Version Espagnole :

Anteriormente conocida como Suria Inmobiliaria, es una agencia inmobiliaria ubicada en Valencia, en España. La empresa está especializa en la venta y alquiler de inmuebles. Además, ofrecen un servicio de calidad con un seguimiento personalizado hasta la finalización del proyecto. Su objetivo es la promoción, compra, venta y construcción de inmuebles urbanos y rústicos. La agencia está compuesta por un equipo de profesionales jóvenes y dinámicos cuyo objetivo es satisfacer las solicitudes de los clientes. Las partes interesadas son clientes, agentes inmobiliarios, abogados, notarios, empleados y bancos. La compañía sigue innovando con el objetivo de atraer nuevos clientes y desarrollarse internacionalmente. Hay pocas diferencias culturales con Francia. La cultura de la empresa es similar a la de Francia. El ambiente de la empresa es muy amigable. Los empleados son versátiles y constantemente quieren innovar. El idioma que predomina en la empresa es el español.

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